Receita Bibeli da Vez!

Tortinha de Limão com Merengue Italiano

 

 

Número de porções: 9

Ingrediente

Unidade

Quantidade

Tarte Brisée

Receita

01

Creme de Limão

Receita

01

Merengue Italiano

Receita

01

Raspas de limão

Unidade

01

 

Modo de preparo:

  1. Acrescente o creme de limão à Tarte Brisée já fria;
  2. Com um bico de confeiteiro, coloque o Merengue Italiano;
  3. Finalize com as raspas de limão.

 

  1. Tarte Brisée

Ingrediente

Unidade

Quantidade

Manteiga gelada

Grama

01

Farinha de trigo

Grama

100

Ovo

Grama

20

Água

Grama

07

Açúcar refinado

Grama

15

 
Modo de preparo Tarte Brisée:
  1. Misture em um bowl a manteiga e a farinha até formar uma farofa;
  2. Acrescente os demais ingredientes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea;
  3. Leve a geladeira por 20 minutos;
  4. Coloque nas formas de fundo removível, com 10 cm de diâmetro, e fure com um garfo;
  5. Leve ao forno 180°C até que fiquem douradas;
  6. Deixe esfriar antes de rechear.

 

  1. Creme de Limão

Ingrediente

Unidade

Quantidade

Leite condensado

Lata

01

Creme de leite (sem soro)

Lata

01

Limão Taiti

Mililitro

50

 
Modo de preparo Creme de Limão:
  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes;
  2. Reserve.

 

  1. Merengue Italiano

Ingrediente

Unidade

Quantidade

Clara de ovo

Grama

100

Açúcar refinado

Grama

200

Água

Mililitro

50

 

 

Modo de preparo Merengue Italiano:

  1. Misture o açúcar e a água em uma panela;
  2. Leve ao fogo até atingir 115°C (ponto de bala mole);
  3. Bata as claras em neve em velocidade baixa e acrescente a calda, de forma ininterrupta;
  4. Bata até esfriar a calda por completo.

 

Aproveite esta delícia! 

Abraços, Equipe Bibeli

 

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